Vigilance sécheresse : vendanges & restrictions

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La Côte-d’Or, Saône-et-Loire et l’Yonne étant toujours dans une situation de sécheresse inédite, des mesures de restrictions sont applicables :

  • Economiser l’eau lors des opérations de nettoyage : pré-nettoyage à sec, surpresseur et arrêt automatique sur les jets sont de rigueur.
  • Usage de l’eau potable autorisé pour les opérations de nettoyage des matériaux en contact avec les raisins, les moûts ou le vin (table de tri, pressoir, cuves…)
  • Usage des eaux pluviales autorisé pour nettoyer les matériels de vendanges (ex : sécateurs), les outils d’acheminement (ex : tracteurs, camions…) et les sols hors cuverie (ex : quais de déchargement, zone de stationnement…) et sous réserve de respecter les arrêtés du 21/08/2008 et R.211-123 Code de l’environnement notamment.
  • Effluents vinicoles > l’ensemble des eaux ayant été en contact avec le raisin, le jus ou le vin.
    Ils comprennent :
    • Les eaux de nettoyage de la cuverie (cuves, pressoir, tuyaux, sol, etc…),
    • Les eaux de nettoyage de la machine à vendanger,
    • Les eaux de nettoyage des bennes, caisses à vendanges ou tout autres équipements en contact avec les raisins ou le jus
  • Aucun rejet dans le milieu naturel
    Ils doivent être :
    • Rejetés dans le réseau d’assainissement, lorsque des Conventions Spéciales de Déversement existent et que les stations d’épuration sont dimensionnées pour les traiter OU stockés puis épandus en respectant un plan d’épandage validé.
    • Vérifier que les eaux de lavage, en extérieur en particulier, sont bien connectées aux eaux usées (position de la vanne de répartition)
    • Pas de lavage sur le domaine public (écoulement dans le milieu naturel)
  • Interdiction de mélanger effluents vinicoles et phytosanitaires car ils sont traités différemment.
  • Sensibilisez et rappelez à vos employés (permanents et surtout saisonniers) l’ensemble de ces règles.
  • Gardez à l’esprit que de nombreux usages ont été interdits ou restreints (arrosage, lavage, loisirs. ;.) et que cela peut créer certaines tensions et critiques en direction de ceux qui abuseraient de la ressource.

Pour rappel, il est interdit d’irriguer des vignes SAUF pour les jeunes vignes (moins de 3 feuilles) et pour les repiquages (cahiers des charges de nos AOP)