Les formations à la dégustation mises en place permettent à chacun de voir ou revoir la perception de certains défauts, mais elles doivent être complétées par un entraînement régulier.
Pour cela, des entrainements à la dégustation sont proposés périodiquement sur Beaune, Chablis et Mâcon. Ces séances d’entrainement sont ouvertes à tous les professionnels de la filière participants ou non aux actuels jurys de dégustation et sont gratuites.
Différents exercices sont proposés : retrouver des vins à défauts au milieu d’une gamme de vins, reconnaitre de quel défaut il s’agit…
CHABLIS : 09/12/2021, 10/02/2022, 24/03/2022 au BIVB
DAVAYE : 08/12/2021, 11/02/2022, 25/03/2022 au Vinipôle
BEAUNE : 10/12/2021, 25/03/2022 au CITVB, 11/02/2022 à la Maison du Vignoble
Pour tout renseignement, modalités, inscription, contactez :