Un Organisme de Défense et de Gestion (ODG) est constitué à l’initiative d’un ensemble de producteurs et/ou transformateurs assurant une même production qui s’associent au sein d’une structure pour porter la démarche de reconnaissance d’un signe de qualité, de l’élaboration du cahier des charges à la protection et la valorisation du produit.
La Bourgogne viticole dénombre 52 ODG fédérés au sein de la Confédération des Appellations et des Vignerons de Bourgogne.
- 49 ODG pour les AOP de Bourgogne : 4 ODG régionales, 39 ODG communales et 6 ODG Grands Crus
- 2 ODG pour les IGP
- 1 ODG pour les Eaux de Vie de Bourgogne.
Retrouvez ci-dessous la carte de la Bourgogne viticole et de chaque ODG qui la compose :
Cliquez sur une pastille ODG sur la carte pour accéder aux informations qui le concerne (disponible sur ordinateur) ou référez-vous au tableau en bas de page
| Numéro sur la carte | Nom de l’ODG | + d’infos |
|---|---|---|
| 1 | ODG Marsannay | Accéder aux infos |
| 2 | ODG Fixin | Accéder aux infos |
| 3 | ODG Gevrey-Chambertin | Accéder aux infos |
| 4 | ODG Grands Crus Gevrey, Chambertin, Chambertin Clos de Bèze | Accéder aux infos |
| 5 | ODG Morey-Saint-Denis | Accéder aux infos |
| 6 | ODG Grands crus Chambolle et Morey-Saint-Denis | Accéder aux infos |
| 7 | ODG Chambolle-Musigny et Vougeot | Accéder aux infos |
| 8 | ODG Grand Cru Clos Vougeot | Accéder aux infos |
| 9 | ODG Grands Crus de Vosne et Flagey | Accéder aux infos |
| 10 | ODG Vosne Romanée | Accéder aux infos |
| 11 | ODG Nuits-Saint-Georges | Accéder aux infos |
| 12 | ODG Bourgogne Hautes Côtes | Accéder aux infos |
| 13 | ODG Côte de Nuits Village | Accéder aux infos |
| 14 | Union des Producteurs-Elaborateurs de Crémant de Bourgogne | Accéder aux infos |
| 15 | ODG Pernand Vergelesses | Accéder aux infos |
| 16 | ODG Ladoix | Accéder aux infos |
| 17 | ODG Corton, Corton-Charlemagne | Accéder aux infos |
| 18 | ODG Aloxe Corton | Accéder aux infos |
| 19 | ODG Chorey-les-Beaune | Accéder aux infos |
| 20 | IGP Coteaux Burgonds | Accéder aux infos |
| 21 | ODG Savigny-les-Beaune | Accéder aux infos |
| 22 | ODG Beaune | Accéder aux infos |
| 23 | ODG Pommard | Accéder aux infos |
| 24 | Syndicat des Bourgognes | Accéder aux infos |
| 25 | ODG Volnay | Accéder aux infos |
| 26 | ODG Monthelie | Accéder aux infos |
| 27 | ODG Auxey Duresses | Accéder aux infos |
| 28 | ODG Saint Romain | Accéder aux infos |
| 29 | ODG Meursault | Accéder aux infos |
| 30 | ODG Puligny Montrachet | Accéder aux infos |
| 31 | ODG Chassagne Montrachet | Accéder aux infos |
| 32 | ODG Grands crus Chassagne et Puligny | Accéder aux infos |
| 33 | ODG Saint Aubin | Accéder aux infos |
| 34 | ODG Santenay | Accéder aux infos |
| 35 | ODG Maranges | Accéder aux infos |
| 36 | ODG Bouzeron | Accéder aux infos |
| 37 | ODG Rully | Accéder aux infos |
| 38 | ODG Mercurey | Accéder aux infos |
| 39 | ODG Givry | Accéder aux infos |
| 40 | ODG Montagny | Accéder aux infos |
| 41 | Union des Producteurs des Vins de Mâcon | Accéder aux infos |
| 42 | ODG Viré Clessé | Accéder aux infos |
| 43 | ODG Saint Véran | Accéder aux infos |
| 44 | ODG Pouilly-Fuissé | Accéder aux infos |
| 45 | ODG Pouilly-Loché et Pouilly-Vinzelles | Accéder aux infos |
| 46 | IGP Yonne | Accéder aux infos |
| 47 | ODG Chablis | Accéder aux infos |
| 48 | ODG Saint Bris | Accéder aux infos |
| 49 | ODG Irancy | Accéder aux infos |
| 50 | ODG Vézelay | Accéder aux infos |
| 51 | ODG Côte de Beaune Village | Accéder aux infos |
| 52 | ODG des Eaux de Vies de Bourgogne | Accéder aux infos |